• Stacks Image 5114
  • Stacks Image 5117
  • Stacks Image 5120
Liebe Gäste und Freunde,

herzlich Willkommen im Sutter´s Landhaus!

Gemütlichkeit und Gaumenfreuden auf unkomplizierte Art zu verbinden – und dabei den ein oder anderen Blick in die moderne Küche wagen, so möchten wir Sie mit unserem sehr persönlich geführten und charmanten Restaurant überzeugen.

Zu unserer saisonal ausgerichteten Küche, die oftmals von mediterranen Einflüssen begleitet wird, servieren wir am liebsten regionale Gewächse, verbunden mit einem Schuss Herzlichkeit und persönlichem Engagement.

In unserem Restaurant werden alle Speisen mit viel Liebe und Sorgfalt frisch zubereitet. Wir verwenden keinerlei Fertigprodukte, sondern kochen unsere Speisen mit ausgesuchten Zutaten. Unser Ziel ist es, dem Gast ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, welches er in vollen Zügen genießen kann.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und einen guten Appetit!

Sebastian Dziuba, Michael Wolfgramm (Küchenleitung) & Jan-Philipp Reul (Restaurantleiter)
Restaurant
Unser Restaurant, die Dachterrasse und der Innenhof sind täglich von 11 bis 24 Uhr geöffnet. Sollten sich die Öffnungszeiten der Gästebereiche oder Termine für den Sonntags-Brunch ändern, geben wir diese und auch besondere Veranstaltungen hier in den Terminen bekannt.

Mittagstisch Montag bis Freitag von 11.30 bis 14.00 Uhr

Hotelfrühstück
Jeden Tag ab 7.00 h für Gäste, die nicht im Hotel wohnen (12 € pro Person)

Sonntags-Brunch im Restaurant
11.00-14.00 Uhr für 29,90 € einschl. 1 Glas Prosecco oder O-Saft. Kaffee und Mineralwasser unbegrenzt. Kinder bis 6 Jahre frei, Kinder bis 12 Jahre 50%. Für den Sonntagsbrunch sollte man unbedingt Plätze reservieren unter 06727 897170
2 Speisekarte für unser Restaurant (zur Ansicht bitte Kategorien anklicken).
  • Menüs[+]
    Empfehlungs-Menü

    Gegrillte Wassermelone
    Garnele I Frisée I Limetten-Schmand
    ***
    Gewürztomatensuppe
    Mozzarella-Perlen I Zitronenöl
    ***
    „Himmel und Erd“
    Kartoffelpüree I Rotweinschalotten I gebratene Blutwurst I Birnenchutney
    ***
    Sutter´s Fürst Pückler
    Vanille-Mousse I Schokoladen-Brownie I Erdbeer-Sorbet
    29,90 €


    „Unser Tipp“ - Menü „5x5“

    Genießen Sie unser
    5-Gang-Überraschungs Menü.
    39,90 €
  • Zum Anfang[+]
    Beef Tatar
    Zwiebeln I Kapern I Petersilie I Cornichons I Eigelb I Frisée I Hausbrot I Butter
    9,90 €

    Mini-Waffeln
    gefüllt mit Spundekäs I Beef Tatar I Oliventapenade
    4,90 €

    Caesar Salad
    Tranchen vom Maishuhn I Lardo I Parmesan I Brotchips
    12,90 €

    Gegrillte Wassermelone
    Garnele I Frisée I Limetten-Schmand
    9,90 €

    „Rheinhessische Tapas im Gläschen“
    Handkäs Tatar I Spundekäs I Schweinemett
    Wurstsalat I Brotkorb
    8,90 €

  • Landhaus "Etagere"[+]
    „Unsere Etagere mit Allerlei Köstlichkeiten“
    für 2 Personen

    Parmaschinken I Klosterschinken I Winzerschinken
    Bergkäse I Spundekäs I Handkäs Tatar I Grillgemüse
    Geräucherter Lachs I Büffelmozzarella I Oliventapenade
    Oliven I Brotauswahl

    19,90 €
  • Vom Feld und aus dem Garten[+]
    Beilagensalat
    Saisonale Blattsalate I Krautsalat I Sonnenblumenkerne
    3,90 €

    Sutter`s frischer Pflücksalat vom Feld
    Saisonaler Blattsalate I Krautsalat I Sonnenblumenkerne
    8,90 €

    wahlweise mit...

    … gebratene Waldpilze 12,90 €
    … Sesam-Chili-Huhn 14,90 €
    … Knoblauch Garnelen 16,90 €
    … Rinderfiletstreifen I Champignons 17,90 €
  • Löffelgerichte[+]
    Rinderbrühe
    Markklößchen I Wurzelgemüse
    4,90 €

    Gewürztomatensuppe
    Mozzarella-Perlen I Zitronenöl
    5,90 €
  • Pasta[+]
    Tagliarini Trüffelrahm I Cherrytomaten I Rucola I Parmesan
    12,90 €
    ...mit Salsiccia (italienische, pikante Bratwurst)
    16,90 €

    Waldpilzrisotto
    Gezupfter Ziegenfrischkäse I Rucolapesto I rote Bete Chips
    15,90 €
  • Sutter´s Steaks vom Grill[+]

    Sutters_Renner

    Entrecôte ca. 400 g
    21,90 €

    Rinderfilet ca. 250 g
    24,90 €

    Drei Medaillons vom Schweinefilet ca. 200g
    13,90 €

    Schweinerückensteak ca.300g
    13,90 €

    Maishähnchenbrust
    15,90 €

    *****

    Wir servieren alle Steaks mit Salat, mit Schmorzwiebeln oder Kräuterbutter, dazu Pommes Frites oder Bratkartoffeln

    Portion saisonales Gemüse 3,90 €
    Portion Waldpilze 3,90 €
    Portion Speckbohnen 3,90 €


    So machen wir Ihr Steak…

    Das Sous Vide Garverfahren

    Als Sous Vide oder Vakuumgaren bezeichnet man eine Garmethode für Fleisch, Fisch und Gemüse bei der das Gargut in einem Vakuumbeutel in einem Niedertemperaturwasserbad gargezogen wird. Die Methode wurde in den 70er Jahren in Frankreich entwickelt, konnte sich aber aufgrund der schwierigen Handhabung seinerzeit nicht durchsetzen, da es noch keine geeigneten Geräte gab.

    Die Vorteile des „Thermalisierens“ liegt darin dass durch das Vakuum keine Inhalts-, Geschmackstoffe oder Flüssigkeit austreten können. Insbesondere kurzgebratenes Fleisch wird besonders zart und mürbe, da es bei gleich bleibend niedriger Temperatur sehr langsam gegart wird. Danach wird das Steak in einer sehr heißen Pfanne kurz, scharf angebraten. Damit ist gewährleistet, dass Ihr Steak vom Rand bis zur Mitte den gleichen Garzustand hat und Sie ein maximales Geschmackserlebnis beim Genuss Ihres Steaks haben.
  • Unsere Schnitzel[+]
    Schweineschnitzel „Wiener Art“
    Zitronen I Preiselbeeren I Landhaus Pommes
    11,90 €

    Landhaus Schnitzel
    Champignonrahmsauce I Bratkartoffeln
    12,90 €

    Original Wiener Schnitzel vom Kalb
    Kartoffel-Gurken-Salat
    Preiselbeeren I Kopfsalat
    18,90 €
  • Fleisch[+]
    „Himmel und Erd“
    Kartoffelpüree I Rotweinschalotten I gebratene Blutwurst I Birnenchutney
    15,90 €

    Rindertafelspitz
    Bouillonkartoffeln I Meerrettichsauce I frischer Meerrettich
    19,90 €

    Tagliata vom Rumpsteak 300 Gramm
    Rucola I Tomate I Parmesan I Oliventapenade
    21,90 €

    Surf & Turf
    Kalbsfilet & Garnelen
    Blattspinat I Macaire-Kartoffeln I Fingermöhren I Thymian-Zitronenjus
    29,90 €

    „Landhaus Burger“
    100% Rindfleisch I Frühlingszwiebelcreme
    Bergkäse I Bacon I Röstzwiebeln I Tomatensugo
    dazu Landhaus-Pommes I Bärlauch-Mayonnaise
    16,90 €
  • Wasser & Meer[+]
    Filet vom Papageifisch
    Kartoffel-Bärlauch-Püree I geschmorter Chicorée I Orangen-Pernod-Schaum
    17,90 €

    Medaillons vom Seeteufel
    Risotto mit grünem Spargel I Schmortomaten I Krustentierschaum
    24,90 €
  • Käse[+]
    Bergkäse
    Weintrauben I Feigensenf
    7,90 €
  • Zum süßen Ende[+]
    Sutter´s Fürst Pückler
    Vanille-Mousse I Schokoladen-Brownie I Erdbeer-Sorbet
    8,90 €

    3erlei Sorbet
    Weinbergpfirsich I grüner Apfel I Erdbeer
    7,90 €

    Crema Catalana
    5,90 €

    „Kaffee Komplett“
    wir servieren Ihnen einen Espresso, Kaffee Crema oder Cappuccino
    mit 3 süßen Köstlichkeiten aus unserer Küche
    7,90 €

    Dessertvariation für 2 Personen
    …lassen Sie sich überraschen
    12,90 €
  • Vesperkarte von 14:00 bis 17:00 Uhr und von 22:00 bis 24:00 Uhr[+]
    Beef Tatar
    Zwiebeln I Petersilie I Kapern I Cornichons I Eigelb
    Frisée I Hausbrot I Butter
    9,90 €

    Schweinemett
    Hausbrot I Butter I Zwiebeln
    6,90 €

    Tagliarini
    Trüffelrahm I Cherrytomaten I Rucola I Parmesan
    12,90 €
    …mit Salsiccia (italienische, pikante Bratwurst)
    16,90 €

    200g Rumpsteak
    Kräuterbutter I Pommes Frites I Salat
    19,90 €

    Sutter's Landhaus Schnitzel
    Champignonrahmsauce I Pommes Frites
    12,90 €

    Sutter's Currywurst
    Grobe Bratwurst I Hausgemachte Currysauce
    Landhaus Pommes I Bärlauchmayonnaise
    8,90 €

    Sutter`s frischer Pflücksalat vom Feld
    Saisonaler Blattsalat I geröstete Körner
    8,90 €

    wahlweise mit...

    … gebratene Waldpilze 12,90 €
    … Sesam-Chili-Huhn 14,90 €
    … Knoblauch Garnelen 16,90 €
    … Rinderfiletstreifen / Champignons 17,90 €
Einige unsere Lebensmittel und Getränke enthalten Zusatzstoffe. Diese können Sie bei unserem Servicepersonal erfragen.

Hunde dürfen im Innenhof warten.
Ausnahme: bei geschlossenen Gesellschaften darf ein Hund mit in einen für eine Gruppe abgetrennten Raum im Wintergarten.